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中文名 牛肚火锅
外文名 Tripe chaffy dish
分类 中国菜系，川菜
口味 味重麻辣
主要食材 牛毛肚，牛肝
地区 重庆
牛肚火锅是四川，重庆等地方传统名菜。所属地区重庆小吃。以牛毛肚为主料，配以牛肝、牛腰、黄牛背柳肉等其他各类菜品，由食者自涮自食。特点是味重麻辣，汤浓而鲜，四季皆宜。 更多

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