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中文名 干贝
外文名 Scallop
分类 扇贝科
口味 鲜美
主要食材 扇贝，江珧
营养 蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等
拼音 gān bèi
别名 江瑶柱
干贝是一种食物（是为扇贝的闭壳肌制成），是扇贝的干制品。营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症状，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成，还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。 更多

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